Menú de café: Para pedir y exigir

Nada peor que enfrentarse a un menú de café que, a primera vista y por decir lo menos, confunde. O, por simple ignorancia, que llegue a la mesa una preparación que se aleja de lo que ordenamos. A continuación, datos para pedir con conocimiento.

Las diferencias son sutiles, pero cada preparación de café lleva distintas cantidades de espresso, leche o espuma de leche que marcan matices y nos hacen viajar a diversos universos cafeteros. Como regla básica recordar: a menos cantidad de café, menos cafeína y más intensidad en sabor. Un ristretto para un dulzor profundo, un espresso para una bebida equilibrada y un lungo para quienes necesiten una fulminante dosis del alcaloide. En el área láctea, el macchiato es un insuperable equilibrio de sabor entre leche y café, un cappuccino es espumoso por esencia y un latte es el indicado para ahogarse en una taza cremosa y dulce.

¿No quedó claro? Bueno, estas ilustraciones son un certero aliado para empezar a entender que en la cultura del espresso nada es casualidad y cada taza lleva impregnada una potente carga de precisión y técnica. Este es, entonces, un necesario backstage para aprender a demandar y reconocer lo que, a veces, tiene un largo signo de interrogación. ¡Salud!









Felipe Herrera P.
Periodista
Revista Club La Tercera

Centro Cultural Amanda, un aporte al teatro

La sala de teatro ha sido una iniciativa que viene a confirmar nuestra misión como centro cultural y la necesidad de espacios en el sector. Estrenamos con el éxito "Mi Joven Corazón Idiota", dirigida por la ganadora de un Altazor, Francisca Bernardi y luego dos obras infantiles pensadas en las vacaciones de invierno de los niños: "El Principito" y "La Historia Sin Fin" de la compañía Proyecto Mono. El teatro tiene una capacidad máxima para 150 personas y uno de los objetivos principales es poder tener una cartelera doble de día y noche, entregando una oferta más global y completa al público.



La programación cultural está a cargo de Fernanda García, actriz chilena, que tuvo una destacada participación en el musical “El Hombre de la Mancha” y es la presidenta del Sindicato de Actores de Chile (SIDARTE). Su gestión se ha sentido desde el primer día, concretando los exitosos talleres de teatro y canto con Julio Jung y Amaya Forch, además del estreno de "Noche de Reyes", protagonizado por Paola Volpato, Edgardo Bruna, Felipe Castro y Felipe Ríos. Hoy su objetivo es transformar el teatro de Amanda en un espacio para todas las expresiones.





“Sin duda que el hecho de hacer una sala de teatro hoy en día no es fácil…menos aún lograr que tenga una programación que conjugue la calidad artística y estética, con la variedad, innovación y creatividad que interesen al público. La sala del Centro Cultural Amanda es esto y mucho más. No sólo esperamos tener los mejores estrenos del año, junto a grandes actores, directores y dramaturgos, sino que pretendemos cubrir las expectativas y necesidades de todas las edades y gustos, con teatro infantil, familiar, juvenil, teatro para adultos y de trasnoche. Además tras el éxito de los talleres de teatro y canto, estamos trabajando en otros proyectos que cubran las inquietudes quienes aún sueñan con ser artistas y buscan desarrollar sus talentos” señala Fernanda García

Comunicaciones Centro Cultural Amanda




“Noche de Reyes”
Centro Cultural Amanda
Embajador Doussinague 1767 Local 0027 ex MultiCine Vitacura
Temporada: 31 de Julio a Sábado 26 de Septiembre.Funciones: Viernes y sábado a las 20:30 horas.
2x1 en entradas para suscriptores de La Tercera

Día del Niño con Club La Tercera

¿Qué hacer el 9 de Agosto? ¿Dónde ir este domingo? ¿Cómo hacer de esta celebración una fecha especial para tus hijos? Aquí te ofrecemos tres entretenidas alternativas, donde los más chicos podrán pasarlo increíble pero además tú podrás acceder a exclusivos beneficios para suscriptores de La Tercera.

Día del Niño en Grand Hyatt Santiago
Los restaurantes Anakena y Senso de Grand Hyatt Santiago tienen preparado un entretenido almuerzo buffet para este Domingo 9 de Agosto desde las 13:00 hrs. La actividad contempla además actividades con monitores, juegos, concursos y regalos para todos los niños asistentes. Además los suscriptores de La Tercera tienen un precio especial en el valor por persona.

Precio Club La Tercera $22.900 p/p
Precio público $25.000 p/p

Reservas llamando a los teléfonos 950 3179 (Anakena ) y 950 3145 (Senso)
Grand Hyatt Santiago (Av. Kennedy 4601, Las Condes)



Día del Niño en Patio Bellavista
Este domingo, entre las 12:00 y las 17:00 horas, los niños encontrarán pequeñas mesas, sillas y atriles, además de todos los elementos necesarios para hacer manualidades. Además en las dos plazas centrales del lugar habrá pinta caritas, regalos y muchas sorpresas que lo transformarán en un momento inolvidable para todos los niños, que ese día se transformarán en “pequeños artistas”.

Patio Bellavista además cuenta con una decena de restaurantes que este domingo ofrecerán distintas alternativas para los más chicos, pero más específicamente te recomendamos los restaurantes El Antojo de Guaguin y La Bota (25% de descuento para suscriptores de La Tercera) y la cafetería-gelatería Il Maestrale (20% de descuento para suscriptores de La Tercera).

Patio Bellavista (Constitución 30 - 70, Providencia)
Teléfono: 7774582 - 7774766





Día del Niño en Buin Zoo
Este parque zoológico recibirá a los niños con diversas actividades y sorpresas, además de su última novedad: un elefante animado, tamaño real y que emite el sonido característico de este mamífero.

Con 2 mil animales proveniente de los cinco continentes, el parque zoológico más grande y moderno del país ofrece una oportunidad única para celebrar en familia en contacto con la naturaleza aprovechando además el precio especial en entradas para suscriptores de La Tercera:

$3.000 adultos

$2.000 niños

Buin Zoo (Panamericana Sur, km. 32, Buin)

Más información en el teléfono 585 8757

Haz efectivos todos estos convenios presentando tu tarjeta de suscriptor vigente en cada uno de los comercios asociados a Club La Tercera.

Momix: más que danza

Siempre es un placer ver a una compañía de danza de trayectoria internacional y con el prestigio de MOMIX, sobretodo si el teatro está lleno, el público ansioso y toda la farándula de la danza con los ojos bien abiertos... Cómo no va a ser así, si por más de 20 años MOMIX se ha destacado por su habilidad de conjugar un mundo de imágenes surrealistas usando apoyos, luces, sombras, humor y el cuerpo humano", según lo indica su propio director Moses Pendleton.

Llegas con toda esta información de lo que hacen y de lo que son, pero al verlo en vivo no deja de sorprenderte. Este cuidado espectáculo no deja nada al azar, cada movimiento, luz, elemento, imagen y sonido están cuidadosamente trabajados y estudiados para lograr un sueño, una fantasía de lo que evoca la naturaleza en todas sus formas: vientos, cielo, rocas, flores, animales de todos tipos, hasta referencias del mismo ser humano y sus orígenes.

BOTHANICA está compuesta por más de 10 escenas, centradas en diferentes objetos de la naturaleza, con un simple oscuro total entre cuadro y cuadro que te hacen cambiar rápidamente de estación, tiempo o lugar geográfico. En este entorno de animales, flores, árboles, caballos y avispas, se dejan ver referencias a la danza, que los bailarines gozamos más aún. Serpientes haciendo pasos de ballet, flores de tul bailando flamenco, un pájaro y una rama que son una perfecta pareja de tango, y caballos desarticulando sus torsos como si bailaran reggaeton, nos llevan a pensar que finalmente mucho de la danza tiene su origen en la naturaleza y que el folklore vive evocando a su entorno.

Solamente se pediría un poco más de puntualidad en el comiezo del show, ya que lamentablemente empezó 20 minutos tarde, y quizás un poco menos extenso, ya que 2 horas 15 minutos (intermedio includo) se hace largo hasta para los más fanáticos. Altamente recomendable, no es solo danza, es un espectáculo con excelentes bailarines, iluminadores, escenógrafos, vestuaristas, artistas visuales y el super ojo de un director que observa y muestra la belleza de lo que nos rodea. Ojalá que aparte de asistir vayan con sus familias, no me puedo imaginar lo que debe ser ver todo esto desde la pura mirada de un niño.

Francisca García Falabella

Directora del "Estudio de Danza Francisca García"

Las Tranqueras 1451, Vitacura

20% de descuento para suscriptores de La Tercera en sus cursos

De Cangrejo a Conejo, Un nuevo clásico

Me gustan los restaurantes que no cambian. Esos de los que uno puede decir con seguridad que si te gustó en la primera visita, la segunda será igual de buena. Como De Cangrejo a Conejo, que en casi 10 años sigue intacto e igual de sabroso. Porque en este lugar la carta no se renueva según estación o tendencia de moda; aquí los platos se van o se quedan dependiendo de los más certeros críticos: su público.


Nuevas o viejas, hay preparaciones simplemente imperdibles. Para partir, sus súper crujientes rollos de salmón y camarón apanados en almendras y panko (pan rallado de origen japonés). Son tres y valen la pena. sobre todo. al mezclar el relleno enjundioso con su liviana salsa de queso con merquén. Igual que los ostiones al Roquefort, con personalidad y técnica, que vienen con una salsa de este queso francés en canastas de masa philo. Un dato: el sabor intenso del lácteo azul se siente liviano y casi imperceptible.

Y como bien dice el nombre del lugar, hay de cangrejo a conejo. Del primero, un pastel que llega en fuente de greda, el que después de romper su cubierta de queso dorado deja ver una textura cremosa y con un leve toque picante. Para el conejo, un plato más complejo compuesto de lomitos a la plancha en una salsa de mole —que le da un delicado sabor dulce—, acompañados de espinacas y papas al romero. En postres, todo es hecho por ellos mismos, incluso el imperdible helado de pistacho —mi debilidad personal— que viene con un brownie de chocolate nada de empalagoso. Para los más livianos, la espuma de guanábana es la perfecta alternativa de justa acidez y frescor.


Josefina Strahovsky
Agenda Urbana / La Tercera